Sensale di matrimoni

Rispondendo parzialmente al quesito di Imma/Caffeine for two su come nascono le nostre ricette...
Se ci frequentate da un po', avrete capito che mi piace soprattutto sposare tra di loro le ricette altrui. Eppoi, ovviamente, organizzare tradimenti. Sennò che gusto c'è ? ;-)
Per fare il risotto con la zucca questa volta non ho seguito la bella ricetta di Chefblog (la prossima volta però gli copio la presentazione). Avevo in frigo una tazza di puré di zucca Hokkaido decisamente saporita che non necessitava particolari sottolineature. Però... alla fine, anziché col burro, ho mantecato il riso con tre cucchiai di "sferzata".

E lo rifarò di sicuro!

Avrei volentieri organizzato un incontro con il radicchio caramellato di Viviana ma il radicchio si è reso momentaneamente indisponibile.
Non paga, ho provato l'abbinamento, incontrato in decine di ricette degli uni e degli altri, con la pancetta croccante
Però, in casa avevo "solo" ... capocollo iberico (grazie Canny, grazie grazie grazie! Lo so che tu mi perdonerai questo uso criminoso ma davvero libidinoso).

Sono passati alcuni giorni ma qui ancora si geme.

Kat