San Freezer

Questa è una ricorrenza che festeggiamo praticamente ogni sabato. Ma non con i surgelati del commercio.
Che non siamo tipi da saltare in padella immagino si fosse capito. L'abbiamo fatto, come tutti, per fretta e per non morire ignoranti.
Però, al sabato mattina ci piace poltrire o zappare l'orto o ciondolare al mercato.
Però, ora di pranzo abbiamo fame. Di cose buone.
E allora mi tuffo nel congelatore. Quella volta ne ho estratto una porzione di fagioli lessati (a regola d'arte in una domenica pomeriggio di cocooning) e un sacchetto di quadrucci di pasta fresca (avanzo di una sfoglia per ravioli, prima surgelati su un vassoio, come sempre la pasta fresca, in modo che rimangano ben staccati).
Per ottenere una Pasta e Fagioli Sprint abbiamo solo dovuto fare un trito misto (cipolla, sedano, carota) un po' abbondante. L'abbiamo rosolato in pentola con olio evo, uno spicchio d'aglio e un po' di salvia quindi bagnato con brodo (Rapunzel senza lievito oppure quello del Baule volante). Dopo 10 minuti abbiamo aggiunto i fagioli, lasciato che si sgelassero bene, mixato col frullatore ad immersione lasciando però un bel po'di pezzi e di fagioli interi, posto nuovamente sul fuoco e, quando ha ripreso a bollire forte, aggiunto i quadrucci.
Unico accorgimento: versare i quadrucci, ancora gelati (sennò sgelando si appiccicano tra loro) a pioggia perché non si agglomerino malamente.
Perché vi racconto queste banalità? Perché magari anche a voi piace ciondolare al sabato mattina e pranzare bene lo stesso.
Ah, fin'ora non ho spinto la devozione a San Freezer fino ad usare il soffritto surgelato ma non si sa mai! ;-)
Kat